Nasi impit, nampak mudah membuatnya namun jika silap gaya, kadang kala tak menjadi seperti yang diharapkan. Dan untuk memudahkan kerja, ramai antara kita yang terus membeli nasi impit segera yang dijual di pasaraya.
Untuk membuat nasi impit di rumah, sukatan air dan beras memainkan peranan penting, malah cara memasak juga menentukan nasi impit tidak pecah atau berderai sewaktu dipotong.
Ini merupakan nisbah sukatan beras dan air :
1 bahagian beras : 3 bahagian air. Kemudian tambah sedikit garam. Untuk melemakkan lagi nasi impit, boleh campurkan santan dalam sukatan air tadi dan daun pandan untuk menaikkan lagi aroma.
Cara :
- Cuci beras bersih-bersih dan campurkan semua bahan. Nasi boleh dimasak menggunakan periuk nasi ataupun periuk tekanan.
- Biarkan sejuk di dalam periuk sebelum dipotong. Nasi hendaklah dipotong menggunakan pisau plastik.
- Jika mahukan aroma daun pisang, balut nasi yang dimasak dalam daun pisang. Caranya, sendukkan nasi lembik ke dalam daun pisang dan balut kemas. Susun di atas talam pada suhu bilik dan biarkan sejuk.
- Boleh juga sendukkan ke dalam loyang, padatkan dan biarkan sejuk sebelum dipotong.
Kredit resipi & foto : Mısw Amal