Hidangan pembuka selera daripada Thailand ini, jika dibeli agak mahal harganya, maklumlah bahannya mestilah diimport daripada negara Gajah Putih kan, barulah dapat merasai keaslian hidangan. Namun sebenarnya nak buat Miang Kam tidak sesukar mana, mudah sahaja jika tahu caranya.
Apa yang lebih menarik, resipi sos perkongsian Watie’z Kamissan ini diperoleh sendiri daripada penjual Miang Kam. Pasti sedap rasanya kan?
Bahan Sos :
1 ketul Gula Melaka / Nise
1 1/2 cawan Air
2 sudu Tepung jagung
Kisar :
1/2 ibu jari Lengkuas
2 batang Serai
Sejemput Udang kering
Sejemput Belacan
1/2 labu Bawang besar
Cara :
- Larutkan gula bersama air. Kemudian masukkan bahan-bahan dikisar dan gaul rata.
- Kacau sehinga pekat dan sebati. Selepas itu, masukkan dua sudu tepung jagung. Gaul rata.
Bahan Racik :
Halia
Cili api merah
Limau nipis
Bahan sangai :
Kacang tanah
Udang kering
Kelapa parut
Cara makan :
- Sediakan daun kaduk dan masukkan sedikit bahan racik dan bahan yang telah disangai. Kemudian tuang sedikit sos.
Kredit resipi & foto : Watie’z Kamissan