Min tahu mesti ramai yang masih gagal menghasilkan cheese tart montok dan gemuk kan? Caranya mudah sahaja, malah bahan yang digunakan juga sama. Cuma cream cheese harus diputar sewaktu masih keras. Ataupun sejukkan adunan cream cheese selepas diputar, kemudian baru dipaipkan ke crust.

Terima kasih Nur Amina sudi berkongsi resipi.

Bahan :

Cara :

  1. Gunakan tart presser untuk tekan adunan. Ataupun boleh gunakan jenis kayu yang dijual di kedai bakeri. Gunakan saiz 4.5.
  2. Bakar adunan selama 20-25 minit pada suhu 160c – 180c.
  3. Sejukkan crust terlebih dahulu dan simpan dalam bekas kedap udara. Crust mampu bertahan tiga bulan.

Bahan Cheese :

Cara :

  1. Putar cream cheese dan gula icingsehingga sebati.
  2. Kemudianmasukkan telur, lemon dan marjerin. Putar sebentar.
  3. Untuk menghasilkan tartmontok, gunakan cheese yang baru dikeluarkan daripada chiller.
  4. Selepas putar terus paipkan dan Jika lambat cheese akan lembik dan tidak montok.

 

Tips untuk kekal montok :

  1. Keluarkan cream cheese dan putar dengan bahan-bahan lain. Namuncara ini menyebabkan hand mixer cepat rosak.
  2. Putar cream cheese yang sudah lembut dan masukkan kembali ke dalam peti ais. Apabila agak keras, keluarkan dan kaup balik menggunakan spatula dan masukkan dalam piping beg dan paipkan tinggi.

 

 

 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *