Masak apa untuk sarapan esok? Jika ada lebihan nasi semalam, apa kata kita buat cucur ikan bilis nasi. Caranya mudah sahaja, cuma tambahkan nasi dan sedikit marjerin supaya adunan lembut dan cukup rangup selepas digoreng. Dan SYARAT UTAMA untuk cucur kekal rangup ialah menggunakan air sejuk, bukan air suam atau air panas tau!
Min suka buat cucur ikan bilis nasi ni sebab secara tak langsung anak-anak akan makan nasi, bukan sekadar bancuhan tepung semata-mata. Yang penting memang asyik sangat anak-anak dan suami mengunyah. Sedap oiii.
Pst – cicah dengan sambal tumis memang terangkat habis.
Bahan :
2 cawan Tepung gandum
1 cawan Nasi – kisar
Satu genggam ikan bilis – tumbuk kasar
1/2 labu Bawang Holland / Bawang besar
1 biji Telur
Daun bawang – potong
Taugeh
Kucai – potong
Cili merah – hiris nipis
1 st Baking powder – tak ada pun tak apa
Air sejuk
Garam
Serbuk kunyit
Cara :
- Campurkan bawang, taugeh, kucai, daun bawang, nasi, telur dan ikan bilis di dalam mangkuk dan kacau.
- Selepas itu masukkan tepung dan gaul lagi. Letak sedikit air jika terlalu pekat.
- Perasakan dengan garam, serbuk kunyit dan baking powder secukupnya. Kacau adunan sehingga sebati. Jangan terlalu cair kerana cucur akan leper. Adunan mesti pekat seperti dalam gambar.
- Panaskan minyak dan ceduk adunan menggunakan jari supaya adunan senang dibulatkan. Goreng sehingga garing.
- Jika tidak gunakan baking powder pun tak apa asalkan adunan pekat.
- Boleh letakkan dua sudu besar marjerin dalam adunan supaya cucur rangup dan lembut di dalamnya.
Kredit resipi & foto : Noriza Jaja