Resepi Kek Kurma dan Badam yang diinspirasikan oleh rasa tradisional Timur Tengah

Sudah tentu! Berikut adalah resipi untuk **Kek Kurma dan Badam yang diinspirasikan oleh resipi Islam** yang boleh dinikmati pada majlis istimewa:

Kek Kurma dan Badam

Bahan-bahan:
Untuk Kek:
– 1 cawan kurma tanpa biji, dicincang
– 1 cawan air mendidih
– 1 sudu teh baking soda
– 1 1/2 cawan tepung serbaguna
– 1 sudu teh serbuk penaik
– 1/2 sudu teh serbuk kayu manis
– 1/4 sudu teh serbuk buah pala
– 1/4 sudu teh serbuk buah pelaga
– 1/4 sudu teh garam
– 1/2 cawan mentega tanpa garam, dilembutkan
– 1 cawan gula pasir
– 2 biji telur besar
– 1 sudu teh esen vanila
– 1/2 cawan badam dicincang
– 1/2 cawan yogurt asli

Untuk Sirap:
– 1/2 cawan madu
– 1/4 cawan air
– 1/2 sudu teh air mawar (pilihan)
– 1/2 sudu teh jus lemon

– **Untuk Hiasan:**
– Badam dihiris
– Gula serbuk (pilihan)

Arahan:

1. **Sediakan Kurma:**
– Letakkan kurma yang dicincang dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
– Kacau dengan baking soda dan biarkan campuran tersebut selama kira-kira 10 minit. Ini akan melembutkan kurma.

2. **Sediakan Adunan Kek:**
– Panaskan ketuhar kepada 350°F (175°C). Gris dan tepung loyang kek bulat 9 inci.
– Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, buah pala, buah pelaga, dan garam. Ketepikan.
– Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula bersama sehingga ringan dan gebu.
– Tambahkan telur satu demi satu, pukul baik selepas setiap penambahan. Masukkan esen vanila.
– Secara beransur-ansur tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega, berselang-seli dengan yogurt, bermula dan berakhir dengan campuran tepung. Gaul sehingga sekata.
– Masukkan campuran kurma (termasuk sebarang cecair yang tinggal) dan badam cincang sehingga sekata.

3. **Bakar Kek:**
– Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya.
– Bakar selama 35-40 minit, atau sehingga lidi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
– Biarkan kek sejuk dalam loyang selama kira-kira 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.

4. **Sediakan Sirap:**
– Dalam periuk kecil, campurkan madu, air, air mawar (jika menggunakan), dan jus lemon.
– Didihkan campuran, kemudian kurangkan api dan biarkan ia mendidih selama kira-kira 5 minit.
– Keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk sedikit.

5. **Cantumkan Kek:**
– Setelah kek sejuk, cucuk lubang kecil di seluruh bahagian atas menggunakan lidi atau pencungkil gigi.
– Perlahan-lahan tuangkan sirap ke atas kek, biarkan ia meresap masuk.

6. **Hias dan Hidang:**
– Taburkan badam hiris di atas kek dan taburkan gula serbuk jika suka.
– Potong dan hidangkan kek, nikmati tekstur lembut dan rasa yang lazat.

Nikmati Kek Kurma dan Badam anda, hidangan istimewa yang diinspirasikan oleh rasa tradisional Timur Tengah!

Article Tags:
Article Categories:
Kek · resepi

Comments are closed.